Leche de Tigre · Cocinas del PerúCuisines of Peru
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Ceviches
Ceviche clásicoClassic ceviche
24 €Corvina salvaje, leche de tigre clásica, ají limo, maíz chulpe crujiente, choclo, puré de camote.Wild corvina, classic leche de tigre, ají limo, crunchy chulpe corn, choclo, sweet potato purée.
Gluten, pescado, apio.Gluten, fish, celery.
Ceviche del Callao
26 €Corvina salvaje, mariscos, leche de tigre de ají amarillo, ají limo, maíz chulpe crujiente, choclo, puré de camote, chicharrón de pescado.Wild corvina, seafood, ají amarillo leche de tigre, ají limo, crunchy chulpe corn, choclo, sweet potato purée, crispy fried fish.
Gluten, crustáceos, huevo, pescado, apio, moluscos.Gluten, crustaceans, egg, fish, celery, molluscs.
Ceviche apaltado
25 €Corvina salvaje, langostinos, leche de tigre clásica, palta, alcaparras, ají limo, maíz chulpe crujiente, choclo, puré de camote, AOVE.Wild corvina, prawns, classic leche de tigre, avocado, capers, ají limo, crunchy chulpe corn, choclo, sweet potato purée, extra virgin olive oil.
Gluten, crustáceos, pescado, apio, moluscos.Gluten, crustaceans, fish, celery, molluscs.
Leche de tigre clásicaClassic leche de tigre
18 €Corvina salvaje, mariscos, leche de tigre clásica, ají limo, maíz chulpe crujiente, choclo. Servida en copa.Wild corvina, seafood, classic leche de tigre, ají limo, crunchy chulpe corn, choclo. Served in a glass.
Gluten, crustáceos, pescado, apio, moluscos.Gluten, crustaceans, fish, celery, molluscs.
Leche de tigre al ají amarilloAjí amarillo leche de tigre
18 €Corvina salvaje, mariscos, leche de tigre al ají amarillo, maíz chulpe crujiente, choclo. Servida en copa.Wild corvina, seafood, ají amarillo leche de tigre, crunchy chulpe corn, choclo. Served in a glass.
Gluten, crustáceos, pescado, apio, moluscos.Gluten, crustaceans, fish, celery, molluscs.
Tiradito ponja
25 €Salmón, leche de tigre con miso, tamarindo, sillao y ají amarillo, puré de camote, palta, ajonjolí blanco y negro.Salmon, leche de tigre with miso, tamarind, sillao and ají amarillo, sweet potato purée, avocado, black and white sesame.
Gluten, pescado, soja, apio, sésamo.Gluten, fish, soy, celery, sesame.
PiqueosSharing plates
Causa del díaCausa of the day
21 €Pregunta por la causa especial de hoy.Ask about today’s special causa.
Alérgenos: consulta con el personal.Allergens: please ask our staff.
Papa a la huancaína «chiclayana»
12 €Bolitas de masa de papa, salsa huancaína (ají amarillo, queso andino de vaca, galleta), piel de papa crocante, aceitunas botija, huevo de codorniz.Potato dough balls, huancaína sauce (ají amarillo, Andean cow’s milk cheese, crackers), crispy potato skin, botija olives, quail egg.
Gluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara.Gluten, egg, dairy, tree nuts.
Bitute criollo
30 €Chicharrón de cerdo con camote frito y salsa tari, papa a la huancaína «chiclayana» y anticuchos de ternera con choclo salteado y salsa de rocoto y huacatay.Pork chicharrón with fried sweet potato and tari sauce, papa a la huancaína «chiclayana» and beef anticuchos with sautéed choclo and rocoto and huacatay sauce.
Gluten, huevo, soja, lácteos.Gluten, egg, soy, dairy.
Tigres
Our main dishes.
Anticuchos clásicosClassic anticuchos
18 €Corazón de ternera, papas doradas, salsa tari, choclo salteado con mantequilla de rocoto y huacatay.Beef heart skewers, golden potatoes, tari sauce, choclo sautéed with rocoto and huacatay butter.
Gluten, lácteos.Gluten, dairy.
Lomo saltado
26 €Solomillo de ternera, cebolla, tomate y tiras de ají amarillo al wok, salsa sillao-ostión. Papas fritas y arroz blanco.Beef tenderloin, onion, tomato and strips of ají amarillo stir-fried in the wok, sillao and oyster sauce. Fries and white rice.
Gluten, soja, moluscos.Gluten, soy, molluscs.
Mar y tierra nikkeiNikkei surf and turf
29 €Solomillo de ternera y langostinos con vegetales asiáticos al wok, salsa de sillao, ostión y teriyaki. Camotes fritos y arroz blanco.Beef tenderloin and prawns with wok-fried Asian vegetables, sillao, oyster and teriyaki sauce. Fried sweet potato and white rice.
Gluten, crustáceos, soja, moluscos.Gluten, crustaceans, soy, molluscs.
Ají de gallina
25 €Pollo desmenuzado, mousse caliente de ají amarillo y ají mirasol, papas hervidas, arroz blanco, aceitunas botija, huevo de codorniz, queso parmesano.Shredded chicken, warm ají amarillo and ají mirasol mousse, boiled potatoes, white rice, botija olives, quail egg, parmesan.
Gluten, huevo, lácteos.Gluten, egg, dairy.
Woks
Cocina chifa: arroces y pastas al wok.Chifa cooking (Peruvian-Chinese): wok-fried rice and noodles.
Chaufa capón
25 €Panceta en salsa charsiu, arroz frito, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao y ostión.Pork belly in char siu sauce, fried rice, egg omelette, mixed vegetables, sillao and oyster base.
Gluten, huevo, soja, moluscos.Gluten, egg, soy, molluscs.
Aeropuerto de pato
29 €Pato en salsa hoisin de la casa, arroz frito, pasta asiática, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao y ostión.Duck in house hoisin sauce, fried rice, Asian noodles, egg omelette, mixed vegetables, sillao and oyster base.
Gluten, huevo, soja, moluscos.Gluten, egg, soy, molluscs.
Chaufa de marSeafood chaufa
26 €Mariscos, arroz frito, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao y ostión, chicharrón de pescado, salsa tausí.Seafood, fried rice, egg omelette, mixed vegetables, sillao and oyster base, crispy fried fish, tausí sauce (fermented black beans).
Gluten, crustáceos, huevo, pescado, soja, moluscos.Gluten, crustaceans, egg, fish, soy, molluscs.
Tallarín saltado
26 €Solomillo de ternera, tomate, cebolla, pasta larga, base de sillao y ostión.Beef tenderloin, tomato, onion, long noodles, sillao and oyster base.
Gluten, soja, moluscos.Gluten, soy, molluscs.
Vegetariano y veganoVegetarian and vegan
Piqueo vegetarianoVegetarian piqueo
26 €Verduras al wok, causa del día y yucas a la huancaína.Wok-fried vegetables, causa of the day and cassava with huancaína sauce.
Gluten, lácteos.Gluten, dairy.
Chaufa vegetarianoVegetarian chaufa
19 € · Vegano 18 €19 € · Vegan 18 €Arroz frito, tofu, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao. También vegano, sin huevo.Fried rice, tofu, egg omelette, mixed vegetables, sillao base. Also available vegan, without egg.
Gluten, huevo, soja.Gluten, egg, soy.
Tallarín saltado vegetarianoVegetarian tallarín saltado
19 €Pasta larga, tofu, mix de verduras, base de sillao. También vegano.Long noodles, tofu, mixed vegetables, sillao base. Also available vegan.
Gluten, soja.Gluten, soy.
Menú infantilKids’ menu
Chicharrón de pescadoCrispy fried fish
12 €Pescado rebozado y frito, con papas fritas o arroz blanco.Battered fried fish, with fries or white rice.
Gluten, huevo, pescado.Gluten, egg, fish.
ExtrasSides
Arroz blancoWhite rice
4 €Sin alérgenos declarados.No declared allergens.
Papas fritasFries
4 €Alérgenos: consulta con el personal.Allergens: please ask our staff.
Chicharrón de pescado, raciónCrispy fried fish, side portion
5 €Gluten, huevo, pescado.Gluten, egg, fish.
PostresDesserts
Cinco leches
10 €Torta, leche evaporada, leche condensada, leche entera, leche de coco, crema de leche, ron Cartavio, chips de almendra.Sponge cake, evaporated milk, condensed milk, whole milk, coconut milk, cream, Cartavio rum, almond flakes.
Gluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara.Gluten, egg, dairy, tree nuts.
Lima, kion y cacaoLime, ginger and cacao
10 €Pie de lima y kion, base de masa sucré de cacao peruano, merengue italiano.Lime and ginger pie on a Peruvian cacao sweet pastry base, Italian meringue.
Gluten, huevo, lácteos.Gluten, egg, dairy.
Suspiro de lúcuma
10 €Manjarblanco de lúcuma, tropezones de brownie de cacao Amazonas, merengue crocante de café de Chanchamayo.Lúcuma manjar blanco (milk caramel), pieces of Amazonas cacao brownie, crunchy Chanchamayo coffee meringue.
Gluten, huevo, lácteos.Gluten, egg, dairy.
La barraThe bar
Coctelería y vinosCocktails and wine
Sours
Con pisco quebranta Huamání y clara de huevo pasteurizada.Made with Huamaní quebranta pisco and pasteurised egg white.
Pisco sour clásicoClassic pisco sour
13 €Pisco quebranta Huamání, lima, almíbar, clara de huevo pasteurizada, angostura.Huamaní quebranta pisco, lime, sugar syrup, pasteurised egg white, Angostura.
Huevo.Egg.
Maracuyá sour
13 €Pisco quebranta Huamání, maracuyá, lima, almíbar, clara de huevo pasteurizada, angostura.Huamaní quebranta pisco, passion fruit, lime, sugar syrup, pasteurised egg white, Angostura.
Huevo.Egg.
Bachiche sour
13 €Pisco quebranta Huamání, albahaca, wasabi, lima, sirope, clara de huevo pasteurizada.Huamaní quebranta pisco, basil, wasabi, lime, syrup, pasteurised egg white.
Huevo.Egg.
Charapa sour
13 €Pisco quebranta Huamání, quito quito (lulo), sirope, lima, clara de huevo pasteurizada.Huamaní quebranta pisco, quito quito (lulo), syrup, lime, pasteurised egg white.
Huevo.Egg.
Royal sour
13 €Pisco acholado Huamání, amaretto, aperol, cava, lima, clara de huevo pasteurizada.Huamaní acholado pisco, amaretto, Aperol, cava, lime, pasteurised egg white.
Huevo, sulfitos.Egg, sulphites.
Matacuy sour
13 €Matacuy, almíbar de muña, lima, clara de huevo pasteurizada.Matacuy, muña (Andean mint) syrup, lime, pasteurised egg white.
Huevo.Egg.
Chilcanos
Alergias e intolerancias: pregunta en barra por cada cóctel.Allergies and intolerances: please ask at the bar about each cocktail.
Chilcano clásicoClassic chilcano
13 €Pisco quebranta Huamání, ginger ale, lima, angostura.Huamaní quebranta pisco, ginger ale, lime, Angostura.
Chilcano de maracuyáPassion fruit chilcano
12 €Pisco quebranta Huamání, ginger ale, maracuyá, angostura.Huamaní quebranta pisco, ginger ale, passion fruit, Angostura.
Chilcano de ají amarilloAjí amarillo chilcano
13 €Pisco Huamání macerado en ají amarillo, lima, ginger ale, bitter de naranja.Huamaní pisco infused with ají amarillo, lime, ginger ale, orange bitters.
Chilcano de muña y ají charapitaMuña and ají charapita chilcano
13 €Pisco Huamání macerado en muña y ají charapita, lima, ginger ale, angostura.Huamaní pisco infused with muña (Andean mint) and ají charapita, lime, ginger ale, Angostura.
Coctelería de autorSignature cocktails
Pisco, salqa y macerados de la casa. Alergias e intolerancias: pregunta en barra por cada cóctel.Pisco, salqa and house infusions. Allergies and intolerances: please ask at the bar about each cocktail.
Tunche
13 €Salqa azul, cordial de tumbo, quito quito (lulo), lima.Blue salqa, tumbo cordial, quito quito (lulo), lime.
Margaracha
13 €Pisco quebranta Huamání, tequila, cordial de mango y ají charapita, lima.Huamaní quebranta pisco, tequila, mango and ají charapita cordial, lime.
Valle sagrado
13 €Salqa verde, menta, pepino, lima, tónica.Green salqa, mint, cucumber, lime, tonic.
Mule de altura
13 €Pisco italia Huamání, maracuyá, almíbar de muña, lima, ginger beer.Huamaní Italia pisco, passion fruit, muña (Andean mint) syrup, lime, ginger beer.
Waita
13 €Pisco macerado en arándanos, licor de violetas, almíbar de lavanda, tónica.Blueberry-infused pisco, violet liqueur, lavender syrup, tonic.
Coffee negroni
13 €Gin Amazonian infusionado en café de Chanchamayo, vermut Avelino, campari, bitter de cacao.Amazonian gin infused with Chanchamayo coffee, Avelino vermouth, Campari, cacao bitters.
Sulfitos.Sulphites.
No joras
13 €Salqa azul, chicha de jora, piña, almíbar de canela.Blue salqa, chicha de jora, pineapple, cinnamon syrup.
Cristo morado
13 €Pisco quebranta Huamání en maíz morado, chicha morada, piña, lima, almíbar de canela.Huamaní quebranta pisco infused with purple corn, chicha morada, pineapple, lime, cinnamon syrup.
Alabachiche
13 €Ginebra, albahaca, pepino kyuri, wasabi, lima, angostura.Gin, basil, kyuri cucumber, wasabi, lime, Angostura.
Maracuyeah
11 €Matacuy, maracuyá, piña, lima, almíbar de muña.Matacuy, passion fruit, pineapple, lime, muña (Andean mint) syrup.
Mojito andinoAndean mojito
11 €Caña Alta, lima, maracuyá, almíbar de huacatay, soda, menta.Caña Alta, lime, passion fruit, huacatay syrup, soda, mint.
Sin alcoholAlcohol-free
Tunchito
7 €Quito quito (lulo), cordial de tumbo, hierba luisa, lima.Quito quito (lulo), tumbo cordial, lemon verbena, lime.
Chicha morada
5,50 €5.50 €Maíz morado, piña, manzana verde, lima, canela, clavo de olor, almíbar.Purple corn, pineapple, green apple, lime, cinnamon, clove, syrup.
Limonada de hierba luisaLemon verbena lemonade
6 €Agua de lima, hierba luisa peruana, almíbar.Lime water, Peruvian lemon verbena, syrup.
Jugo de maracuyáPassion fruit juice
5,50 €5.50 €Maracuyá.Passion fruit.
Piscos y digestivosPiscos and digestifs
Pisco Huamání Italia mosto verde
10 €Pisco Huamání Torontel
7 €Inquebrantable
12 €Matacuy
6 €
Vinos blancosWhite wines
Boca Petita Blanc 2024
Copa 5 € · Botella 25 €Glass 5 € · Bottle 25 €Alergi Selecció. Garnacha blanca, macabeu y chardonnay. D.O. Empordà.Alergi Selecció. Garnacha blanca, macabeu and chardonnay. D.O. Empordà.
Sulfitos.Sulphites.
Com Peix a l’aigua
Copa 4,50 € · Botella 23 €Glass 4.50 € · Bottle 23 €Vins de Pedra. Verdejo. Sin D.O.Vins de Pedra. Verdejo. No D.O.
Sulfitos.Sulphites.
Rosados y espumososRosé and sparkling
Terrers Brut Nature Gran Reserva 2019
Botella 65 €Bottle 65 €Recaredo. Macabeu, parellada y xarel·lo. Corpinnat.Recaredo. Macabeu, parellada and xarel·lo. Corpinnat.
Sulfitos.Sulphites.
Agathodemon 2021
Botella 49 €Bottle 49 €Joyas de Murga. Mollar e Italia. Valle de Ica.Joyas de Murga. Mollar and Italia. Ica Valley.
Sulfitos.Sulphites.
Vinos tintosRed wines
Borsao Selección Tinto 2024
Copa 5 € · Botella 25 €Glass 5 € · Bottle 25 €Borsao. Garnacha, syrah y tempranillo. D.O. Campo de Borja.Borsao. Garnacha, syrah and tempranillo. D.O. Campo de Borja.
Sulfitos.Sulphites.
Alges 2019
Botella 35 €Bottle 35 €Clos Pons. Garnacha tinta, syrah y tempranillo. D.O. Costers del Segre.Clos Pons. Garnacha tinta, syrah and tempranillo. D.O. Costers del Segre.
Sulfitos.Sulphites.
Alérgenos según el Reglamento (UE) 1169/2011. Precios con IVA incluido.
Consumo responsable de alcohol: no se sirve a menores de 18 años.
Allergens as set out in Regulation (EU) 1169/2011. Prices include VAT.
Please drink responsibly: we do not serve alcohol to anyone under 18.