La barra
Coctelería
Coctelería especializada en pisco y destilados peruanos: sours, chilcanos, cócteles de autor y macerados de la casa.
Sours
Con pisco quebranta Huamání y clara de huevo pasteurizada.
Pisco sour clásico
13 €Pisco quebranta Huamání, lima, almíbar, clara de huevo pasteurizada, angostura.
Huevo.
Maracuyá sour
13 €Pisco quebranta Huamání, maracuyá, lima, almíbar, clara de huevo pasteurizada, angostura.
Huevo.
Bachiche sour
13 €Pisco quebranta Huamání, albahaca, wasabi, lima, sirope, clara de huevo pasteurizada.
Huevo.
Charapa sour
13 €Pisco quebranta Huamání, quito quito (lulo), sirope, lima, clara de huevo pasteurizada.
Huevo.
Royal sour
13 €Pisco acholado Huamání, amaretto, aperol, cava, lima, clara de huevo pasteurizada.
Huevo, sulfitos.
Matacuy sour
13 €Matacuy, almíbar de muña, lima, clara de huevo pasteurizada.
Huevo.
Chilcanos
Alergias e intolerancias: pregunta en barra por cada cóctel.
Chilcano clásico
13 €Pisco quebranta Huamání, ginger ale, lima, angostura.
Chilcano de maracuyá
12 €Pisco quebranta Huamání, ginger ale, maracuyá, angostura.
Chilcano de ají amarillo
13 €Pisco Huamání macerado en ají amarillo, lima, ginger ale, bitter de naranja.
Chilcano de muña y ají charapita
13 €Pisco Huamání macerado en muña y ají charapita, lima, ginger ale, angostura.
Coctelería de autor
Pisco, salqa y macerados de la casa. Alergias e intolerancias: pregunta en barra por cada cóctel.
Tunche
13 €Salqa azul, cordial de tumbo, quito quito (lulo), lima.
Margaracha
13 €Pisco quebranta Huamání, tequila, cordial de mango y ají charapita, lima.
Valle sagrado
13 €Salqa verde, menta, pepino, lima, tónica.
Mule de altura
13 €Pisco italia Huamání, maracuyá, almíbar de muña, lima, ginger beer.
Waita
13 €Pisco macerado en arándanos, licor de violetas, almíbar de lavanda, tónica.
Coffee negroni
13 €Gin Amazonian infusionado en café de Chanchamayo, vermut Avelino, campari, bitter de cacao.
Sulfitos.
No joras
13 €Salqa azul, chicha de jora, piña, almíbar de canela.
Cristo morado
13 €Pisco quebranta Huamání en maíz morado, chicha morada, piña, lima, almíbar de canela.
Alabachiche
13 €Ginebra, albahaca, pepino kyuri, wasabi, lima, angostura.
Maracuyeah
11 €Matacuy, maracuyá, piña, lima, almíbar de muña.
Mojito andino
11 €Caña Alta, lima, maracuyá, almíbar de huacatay, soda, menta.
Sin alcohol
Tunchito
7 €Quito quito (lulo), cordial de tumbo, hierba luisa, lima.
Chicha morada
5,50 €Maíz morado, piña, manzana verde, lima, canela, clavo de olor, almíbar.
Limonada de hierba luisa
6 €Agua de lima, hierba luisa peruana, almíbar.
Jugo de maracuyá
5,50 €Maracuyá.
Piscos y digestivos
Pisco Huamání Italia mosto verde
10 €Pisco Huamání Torontel
7 €Inquebrantable
12 €Matacuy
6 €
Vinos blancos
Boca Petita Blanc 2024
Copa 5 € · Botella 25 €Alergi Selecció. Garnacha blanca, macabeu y chardonnay. D.O. Empordà.
Sulfitos.
Com Peix a l’aigua
Copa 4,50 € · Botella 23 €Vins de Pedra. Verdejo. Sin D.O.
Sulfitos.
Rosados y espumosos
Terrers Brut Nature Gran Reserva 2019
Botella 65 €Recaredo. Macabeu, parellada y xarel·lo. Corpinnat.
Sulfitos.
Agathodemon 2021
Botella 49 €Joyas de Murga. Mollar e Italia. Valle de Ica.
Sulfitos.
Vinos tintos
Borsao Selección Tinto 2024
Copa 5 € · Botella 25 €Borsao. Garnacha, syrah y tempranillo. D.O. Campo de Borja.
Sulfitos.
Alges 2019
Botella 35 €Clos Pons. Garnacha tinta, syrah y tempranillo. D.O. Costers del Segre.
Sulfitos.
Si tienes una alergia o intolerancia, díselo al equipo de barra antes de pedir. Consumo responsable de alcohol: no se sirve a menores de 18 años.
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